UnsereSpeisekarte

AddCaviar

Gerne servieren wir unsere Vorspeisen mit Kaviar

Imperial Auslese 10g     +21,00
Ossetra Selection 10g     +19,00

Vorspeisen



Preise für Vorspeise und Dessert gelten nur in Verbindung mit einem Hauptgang

Austern Gillardeau N° 3
Special de Claires Bourcefranc-le-Chapus, Frankreich, Aquakultur

3 Stück 18 
6 Stück32 
1/2 kg geröstete Großgarnelen 39 
Schwarze Tigergarnelen / Knoblauchdip / Knoblauchbaguette
Tuna Tatar 19 
Super Sashimi Thunfisch / Avocado / Sesam / Ponzu
Wagyu Tacos 10 
Wagyu Beef / Avocado / Knoblauchcreme / Weizentortilla - ab 2 Stück
Hummer Tacos 13 
Hummer / Avocado / Knoblauchcreme / Weizentortilla - ab 2 Stück
Wagyu Cubes & Caviar 45 
100g Kagoshima A5 Wagyu Rumpsteak / Royal Baerii Kaviar / Wasabi-Ponzu-Creme
Wagyu Carpaccio 31 
Wagyu Rinderfilet / Olivenöl / Fleur de Sel
Black Angus Carpaccio 16 
Black Angus Rinderfilet / Pinienkerne / Parmigiano Reggiano
A5 Miyazaki Wagyu Tatar 50g 29 
Sojasauce / Limette / Austerncreme / Brioche
Tatar Klassisch 120g 18 
Handgeschnittenes Black Angus Rinderfilet zum selbst anmachen
Pho Wagyu 23 
Pho Wagyu Nudelsuppe / Wagyu Rinderfilet / Reisbandnudeln / Enoki / Frühlingszwiebeln / Koriander
Hummerbisque 15 
Garnelen-Grissini
Avocadosalat 11 
Avocado / Parmesan / Cherrytomaten / Sesam / Zitronenzeste
Caesar Salad 9 
Römersalat / Croûtons / Parmigiano Reggiano

Surf& Turf

Gerne servieren wir unsere Steaks als Surf & Turf

Halber Langustenschwanz ca. 130g +26,00
Halber Hummer Kanada +39,00

Mastercuts



1kg Japan Deluxe für 2-4 630 
500g Rinderfilet & 500g Rumpsteak
100% Vollblut A5 Miyazaki Wagyu
Dips / Bundmöhre & Pistazie / Pommes Frites
600g Chateaubriand für 2  
Sauce Béarnaise / Bundmöhre & Pistazie / Pommes Frites

Argentinien126 
Creekstone Farms USA149 
F2+ Wagyu Australien259 
1kg Wagyu Deluxe für 2 326 
500g Rinderfilet & 500g Rib Eye
Jack’s Creek F2+ Wagyu, Australien
Dips / Bundmöhre & Pistazie / Pommes Frites
1kg Chateau Deluxe für 2 178  
Argentinien, Black Angus
Sauce Béarnaise / Bundmöhre & Pistazie / Pommes Frites
1,2kg Tomahawk für 2 219 
F1 Wagyu-Angus MS9+, Australien
Dips / Bundmöhre & Pistazie / Pommes Frites
1,2kg Porterhouse für 2 149  
Creekstone Farms USA
Dips / Bundmöhre & Pistazie / Pommes Frites

USDA Prime Black Angus Creekstone Farms USA



Filetsteak
Creekstone Premium Black Angus, USA

200g46  
300g66  
Rib Eye
Creekstone Premium Black Angus, USA

350g 52 
Kansas City Strip
Rumpsteak am Knochen
Creekstone Premium Black Angus, USA

500g66 

Argentinien Black Angus



Filetsteak
Black Angus, Argentinien

300g49 

Miyazaki Wagyu Japan



100% Vollblut Wagyu A5
900 Tage Mais & Getreide gefüttert

Rinderfilet
Miyazaki Wagyu, Japan
100% Vollblut Wagyu A5

200g159 
300g229 
Rumpsteak
Miyazaki Wagyu, Japan
100% Vollblut Wagyu A5

200g95 
400g für 2 Personen190 

Wagyu Australien



New South Wales, Australien
450 Tage Getreide gefüttert

Rinderfilet
Jack’s Creek Wagyu, Australien
F2+ Wagyu Marmorierungsgrad 7-8

200g99 
300g139 
Rib Eye
Jack’s Creek Wagyu, Australien
F2+ Wagyu Marmorierungsgrad 7-8

300g92 

Kartoffeln



Knoblauch Parmesan Pommes Frites 7,5 
oder Klassisch 5,00
Getrüffeltes Kartoffelpüree 8,5 
oder Klassisch 5,00
Kartoffelgratin 7,5
Süßkartoffel Pommes Frites 6 

Beilagen



Wilder Brokkoli 7,5 
Gegrillter grüner Spargel 8,5 
Knoblauchbaguette 3,5
Grüne Bohnen 6 

Saucen & Butter



Sauce Béarnaise 4,5
Chimichurri 4 
Grüne Pfeffersauce 5,5
Knoblauchdip 3,5
Kräuterbutter 2,5

Variationen



Ganzer Hummer 89  
ca. 1kg Kanadischer Hummer vom Grill
Ora King Lachs 47 
Königslachs / Marlborough Sounds, Neuseeland / Aquakultur
Black Angus Rinderfiletmedaillons 38 
Vegetarisch 32 
Bulgur Knödel / Karotte / Geräucherte Paprika / Kartoffelpüree
Hähnchen Tempura 27 
In Buttermilch marinierte Hähnchenbrust
Caviar  
by Imperial Caviar Berlin

Imperial Auslese 50g130 
Imperial Auslese 100g240

Dessert



Mousse Chocolat 8,5
Madagascar Grand Cru Cacao /Tonkabohne / Frische Beeren
NY Cheesecake 9,5 
Himbeermark / Frische Beeren
Crème Brûlée 7,5
Bio Vanille
Schokoladen-Soufflé / Vanilleeis 14,5

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