UnsereSpeisekarte

Vorspeisen



Preise für Vorspeise und Dessert gelten nur in Verbindung mit einem Hauptgang

1/2 kg geröstete Großgarnelen 36 
Schwarze Tigergarnelen 8/12 Gold Selection / Knoblauchdip / Knoblauchbaguette
Tuna Tatar 16 
Super Sashimi Thunfisch / Avocado / Sesam / Ponzu
Ōra King Lachs Crudo 18 
Roh marinierter Königslachs / Schnittlauchöl / Limette
Wagyu Tacos 9 
Wagyu Beef / Avocado / Knoblauchcreme / Weizentortilla - ab 2 Stück
Hummer Tacos 9 
Hummer / Avocado / Knoblauchcreme / Weizentortilla - ab 2 Stück
Pho Wagyu 19 
Pho Wagyu Nudelsuppe / Wagyu Rinderfilet / Reisbandnudeln / Enoki / Frühlingszwiebeln / Koriander
Wagyu Carpaccio 23 
Wagyu Rinderfilet / Parmesan / milde Wasabi-Ponzu-Creme
Black Angus Carpaccio 14 
Black Angus Rinderfilet / Pinienkerne / Parmigiano Reggiano
Tatar Klassisch 120g 16 
Handgeschnittenes Black Angus Rinderfilet zum selbst anmachen
Avocadosalat 9 
Avocado / Parmesan / Cherrytomaten / Zitronenzeste
Kleiner Caesar Salad 7 
Römersalat / Croûtons / Parmigiano Reggiano

Surf& Turf

Gerne servieren wir unsere Steaks als Surf & Turf

Halber Langustenschwanz ca. 130g +21,00
Halber Hummer Kanada +29,00

Mastercuts



600g Chateaubriand für 2  
Sauce Béarnaise / Marktgemüse / Pommes Frites

Argentinien89 
Creekstone Farms USA106 
F2+ Wagyu Australien190 
1kg Wagyu Deluxe für 2 260 
500g Rinderfilet & 500g Rib Eye
Jack’s Creek F2+ Wagyu, Australien
Dips / Marktgemüse /Pommes Frites
1kg Delicious Deluxe für 2 89 
500g Rumpsteak & 500g Hüftsteak
Creekstone Farms Premium Black Angus
Dips / Marktgemüse /Pommes Frites
1,2kg Porterhouse für 2 129 
Creekstone Farms Premium Black Angus
Dips / Marktgemüse /Pommes Frites
1,4kg Dry Aged Tomahawk für 2 126 
John Stone, Irland
Dips / Marktgemüse /Pommes Frites
1kg Chateau Deluxe für 2 126 
Argentinien, Black Angus
Sauce Béarnaise / Marktgemüse / Pommes Frites

Creekstone Farms Premium Black Angus



Filetsteak
Creekstone Premium Black Angus, USA

200g36 
300g48 
Rib Eye
Creekstone Premium Black Angus, USA

350g39 
Kansas City Strip
Rumpsteak am Knochen
Creekstone Premium Black Angus, USA

600g53 
Rumpsteak
Creekstone Premium Black Angus, USA

300g34 

Argentinien Black Angus



Filetsteak
Black Angus, Argentinien

300g38 

Wagyu Japan



100% Vollblut Wagyu A5
850 Tage Mais & Getreide gefüttert

Hida Wagyu Rinderfilet
Hida Wagyu, Japan
100% Vollblut Wagyu A5

100g84 
200g168 
Kagoshima Wagyu Rumpsteak
Kagoshima Wagyu, Japan
100% Vollblut Wagyu A5

200g89 
400g für 2 Personen178 

Wagyu Australien



New South Wales, Australien
450 Tage Getreide gefüttert

Wagyu Rinderfilet
Jack’s Creek Wagyu, Australien
F2+ Wagyu Marmorierungsgrad 7-8

200g69 
300g99 
Wagyu Rib Eye
Jack’s Creek Wagyu, Australien
F2+ Wagyu Marmorierungsgrad 7-8

300g79 

Kartoffeln



Getrüffeltes Kartoffelpüree 6,5 
oder Klassisch 4,50
Knoblauch Parmesan Pommes Frites 6,5 
oder Klassisch 4,00
Bratkartoffeln 5,5
Backkartoffel / Sour Cream 4,5
Süßkartoffel Pommes Frites 4,5

Beilagen



Wilder Brokkoli 6,5 
Gegrillter grüner Spargel 6,5 
marinierte Champignons 6 
Knoblauchbaguette 2,5 
Marktgemüse 4,5
Grüne Bohnen 5,5

Saucen & Butter



Sauce Béarnaise 4,5 
Grüne Pfeffersauce 3,5
Chimichurri 3 
Knoblauchdip 2,5
Trüffelbutter 4,5
Kräuterbutter 2,5 

Variationen



Ganzer Hummer 69 
ca. 1,2kg Kanadischer Hummer vom Grill / Zitronenbutter
Ora King Lachs 200g 33 
Königslachs / Marlborough Sounds, Neuseeland
Black Angus Rinderfiletmedaillons 29 
Sauce Béarnaise / grüner Spargel / Kartoffelstampf
Hähnchen Tempura 26 
In Buttermilch marinierte Hähnchenbrust
Sauce Béarnaise / grüner Spargel / Kartoffelpüree

Dessert



Mousse Chocolat 8,5
Madagascar Grand Cru Cacao /Tonkabohne / Frische Beeren
NY Cheesecake 8,5 
Himbeermark / Frische Beeren
Crème Brûlée 7,5 
Bio Vanille
Schokoladen-Soufflé / Vanilleeis 10,5

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